第64章 生意火爆 (第1/5页)
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米饭早就煮熟好了,放入砂锅当中,淋上油,再经过灶膛的火焰高温加热,最里面的那一层米饭吸入油脂之后,变得焦香酥脆,又因为炽热的火焰,变得金黄发亮。
砂锅反着扣下来,铺在盘子上,呈现的是一个金色的半圆,锅巴形状很好,没有任何的破损,随着一摊开,油滋滋,脆脆的米饭锅巴迷人的香气爆发出来。
凌玖和司臻寇眼睛有点发直。
只是燕白秋却是将这第一碗锅巴饭递给了苦苦等待的小二。
凌玖和司臻寇虽然是生手,燕白秋教导的都很简单,上手容易,一个人负责做锅巴饭,而另外的一位则是弄瓦罐汤。
瓦罐汤已经都熬制好了,给了调味的之后,就等着装入单人分量的小瓦罐当中。
“喏,舀一瓢子汤汁,四块或者五块排骨,在舀一些冬瓜就可以了,其他的瓦罐汤也是一样。。”燕白秋先做个示范,解释道。
司臻寇点点头,小瓦罐每个都很小,大小不过男人的拳头大,虽然不是很精致,只是简单粗糙的褐色瓦罐,却让人眼前一亮的干错。
司臻寇嗅了嗅,觉得还是先忍忍,等一会儿没那么忙,再尝尝。
燕白秋见这两人干活有模有样的,就放心了,他先去看了看锅里的卤鸭,卤鸭已经卤好了,一个个的拎出来,再放入第二批。
至于在中间的那一大锅,五格蒸笼的蒸肉粉,每一层燕白秋都尝了尝,发现彻底的蒸熟了,燕白秋就让烧火夫把这间灶膛的火给停了。
装蒸肉粉的器皿也是燕白秋找人定制的,都是一个个大碗口那么大的小蒸笼,很小巧,里面垫着一层薄薄的竹篾子,用瓢子舀上几勺子放入小蒸笼里,这蒸笼看似很多,其实不然,每一蒸笼里面盛装的蒸肉粉容量也就两小碗,只是蒸笼给人感觉看起来很多。
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