第101章 十万一分都不能少 (第1/5页)

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汤料配方？

听到这里，瞿东方的双眼渐渐的眯成了一条细线。

汤料配方对于一个饮食企业来说意味着什么？

那可是他三味鲜火锅连锁店的命根儿呀！

拿老祖宗的中医来打个比方。

一剂中药的配方，那是经过了无数次的配置，尝试，验证，在配置，再尝试，再验证，有的甚至需要几代人的前赴后继，而且还有可能付出生命的代价，这才能最终被确定下来并开始推广使用的。

所以一个成功的配方从无到有的产生，那可不是一句不容易就可以概括的！

而同样的，作为饮食行业，成不成，味先行。

一道烹煮炸炒的菜里还好说，用了什么食材，入锅前后的顺序，火候，以及辅料的多少等，还是有迹可循的。

但是作为菜肴载体的汤来说，则是最千变万化的，要逆行推出配方才是最难的。

一张汤料的配方，不知道凝结了多少人的智慧于血汗！

有时候儿就算是同一个人，但是在不同的环境，不同的火候下，做出来的汤味道都有可能不一样。

所以三味鲜火锅连锁店之所以能红遍整个江林市，一来是他的服务周到，二来是懂得营销，而最关键的，则是火锅的底汤好。

当年瞿东方十几岁的时候，在一个偏远的小县城里一家只有两张桌子的小面店里做学徒工，主做酱卤。

瞿东方勤勤恳恳，脏活儿累活儿毫无怨言，只为无家可归的自己在晚上的时候儿能有个睡-觉的地方。