第六十一章 蟹米甜

要把蟹肉录出来，就得先把蟹煮熟，而且赵海生也明白这种煮法不能太精细，所以他也只不过是把蟹一引涡里，加上水盖上盖子就煮起来，现在这一步只要求把蟹恐贻沈行

。

因为到时参与这个录蟹肉的人可是男女老少，你不可能要求他们都是大厨师，都能煮出恰到好处的蟹来，所以说赵海生现在在试的时候也没有必要讲求这么多。

二十来分钟之后。蟹已经煮熟，赵海生把蟹拿出来先是晾一会让蟹凉了一会之后才开始录。

陈老看着赵海生那灵活的手指录蟹，心里不由得很是配服，只见赵海生先是把蟹盖壳一下子打开，然后就把蟹一掰两断。然后手指翻动之间一块块的蟹肉就整个掉了出来。

“铁叔，你给我找几斤这个上岸之后已经死的蟹来，我们先回去自己录来试试。”赵海生对王铁说。

望着灶里的大火，陈老笑着说：“你还真打算自己动手来试一下啊？”

赵海生一边往灶里送着木柴，一边说：“没错，我得自己试一下才心里有数，要不还真的是放心不下啊。”

对于赵海生这种亲力亲为的做法，陈老是暗暗点头的。这才是做事情的方式。

“那你想试出东西来？”陈老又问。

这说得上是一种艺术了，虽然陈老也吃了多年的蟹，但是在这个方面那技术相距还是有一点远的。

蟹肉录出来之后。接下来就是晒了，赵海生把蟹肉放到了一个竹编成的簸莫之中。—全文字版小说首发—^^百度搜，天天中文网阅读本书最新章节**摊开来，然后就放在了太阳底下晒。

“很简单，那就是我想看看这种方式出来的蟹肉晒干之后的味道怎么样。”

虽然在赵海生的记忆之丰前世那些人都是那样干的。甚至他小的时候也参与过这种录蟹米的活动，但是一是那个时候自己还记忆已经有一点不太清楚。还有一个就是这种事情自己不试一下还真的放心不下。

既然要做，赵海生就要下定决心去做到最好。

所以他得亲自试一下，看看整个过程之中有没有那些地方是需要特别注意的，虽然这种动整个镇子的人去录蟹肉的方式不可能把整个过程做得很精细，但是在整个过程之中建立一个基本的程序与标准还是很有必要和是可以实现的。

食物的味道才是决定它能不能被市场接受、能在多大的程度上接受和能卖出什么样的价钱的最后决定因素，所以赵海生如果不自己试过它的味道，心里真的是放心不下。