第三章 猪肉炒米粉 (第2/5页)

他当然知道赵海生这是打算用肉炒米粉了。一般来米粉可不像河粉那样有干炒湿炒的分别，都是炒得比较干，在这种情况之下如果用全瘦的话就太干了。味道不好，口感也不会好，所以余南天才这样问。

赵海生摇了摇头。说：“不用，我就用瘦的，我的这个猪肉炒米粉和你们平时炒的那种不一样。”

一般的炒米粉主要是三丝炒，赵海生的这个可不是这样的一个炒法，原料就只有米粉和瘦肉。

听到赵海生这样说，余南天也就更加地好奇起来了。赵海生可没有多少时间来管他。他飞快地下刀，把手中的瘦肉切成半指长，一指节宽、大约半厘米宽的肉块。

然后就把锅烧热，就倒油。

“啊，放这么多的油？”余南天看着那锅里的油，不由得吓了一跳，因为赵海生放下了足足大半碗的油，他从来也没有看过炒米粉要放这么多油的，所以不由得脱口而出说了这样的一句话。

此时余南天都有点以为赵海芒这是不懂装懂了、在乱来了。

赵海生对于余南天的质疑那是置之不理，把瘦肉倒下锅里炒了起来。

油很热，所以才几分钟这瘦肉就已经熟了。赵海生看也不看，把网才就捞到一个竹篮子里滤干水的米粉到了进去。飞快地炒了起来。

几分钟之后。加了一把盐，又倒了一点酱油进去，赵海生就把米粉铲到了盆子里，递给了余南天，笑着说：“端上去。让刘磊他们试一下这个，我保证一定好吃。”

真的？”余南天真的有点不太相信地问。

“当然是真的，一会你可不要抢着吃就行了。”赵海生充满着信心说。

黄色的灯光之下。刘磊等人盯着摆在桌子中央的那一盆猪肉炒米粉，脸上都不太相信这样的一盆炒米粉会好吃。

这个米粉的唯一的特点就是油汪汪的，之所以油汪汪的当然不是什么技术的原因，而是赵海生刚才在炒的时候倒了很多的油进去，就这样简单，这油多到甚至都能看到相当一部分的米粉让油给泡住了。

“这么多的油？”刘矗先提出了自己的疑问说。

“是啊，赵老大，虽然咱们熟归熟，但是你这个米粉炒得油也太多了一点吧？”王宁也皱着眉头说。

他们这些人出身都非富卑贵，在这吃的方面自然也就多加讲究，基本上什么什旧刃山珍海味都吃以航看到赵海生炒出来的纹个、米粉儿石处没有下筷子的**。

“不是吧，你们这样太不够兄弟了，看着这东西油多就不愿意那怕是吃一口？至少也要给一个面子，试一口嘛。”赵海生笑着说。

“哈哈哈！你说的没有错，至少也要给个。面子试吃一口啊刘磊拿起筷子，挟了一口放进自己的嘴里。